Περιγραφή
Το αλάτι, είναι το ανεπεξέργαστο αλάτι που παράγεται κατά την εξάτμιση του θαλασσινού νερού. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και ιόντα.
Αλάτι ή μαγειρικό άλας ή Sodium chloride. Ένα απο τα βασικά συστατικά της διατροφής του ανθρώπου, αποτελείται κυρίως από Χλωριούχο Νάτριο (NaCl). Υπάρχουν αλάτια είτε Ιωδιούχα είτε Φθοριούχα. Οι βασικές κατηγορίες αλατιού είναι το θαλασσινό αλάτι, το αλάτι λιμνών, ποταμών και υπόγειων υδάτων και το ορυκτό αλάτι. Μια άλλη κατηγορία στην οποία διακρίνεται το αλάτι είναι ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων του. Χονδρό, ημίχονδρο ή ψιλό, ο καταναλωτής έχει να διαλέξει μέσα από μια ποικιλία, ανάλογα με την χρήση που θέλει να επιδιώξει.