Περιγραφή

Το mix ρυζιού parboiled με την κόκκινη φακή θα σας καταπλήξει όχι μόνο οπτικά, αλλά κυρίως γευστικά! Τι είναι όμως η κόκκινη φακή; Πρόκειται για μία κατηγορία φακής, η οποία έχει γλυκιά και πιο ήπια γεύση από την κοινή φακή και σίγουρα εντυπωσιάζει λόγω του ιδιαίτερου χρώματός της. Περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες για ανθρώπους με δυσπεψία στα όσπρια και ευερέθιστο έντερο. Πλεονέκτημα της κόκκινης φακής είναι και η υψηλή περιεκτικότητά της σε φώσφορο, ο οποίος διαδραματίζει κομβικό ρόλο στο σχηματισμό και την ανάπτυξη δοντιών και οστών, συμβάλλει στην καλή υγεία των ματιών, αλλά και στην παραγωγή ΑΤP, δηλαδή ενέργειας.

Η κόκκινη φακή περιέχει πρωτεΐνη, υπολείπεται, όμως, σε δύο απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία ο οργανισμός τα προσλαμβάνει μόνο από την τροφή και δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του. Ο σκόπελος αυτός μπορεί να ξεπεραστεί με το διατροφικό πάντρεμα οσπρίου με δημητριακού, όπως είναι οι φακές με το ρύζι. Δημιουργείται, έτσι, ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, που περιέχει, δηλαδή, όλο το προφίλ των απαραίτητων αμινοξέων για τον οργανισμό.

Extra Tip

Αποτελεί μία επιλογή υψηλής διατροφικής αξίας, ιδιαίτερα ωφέλιμη για όσους νηστεύουν, είναι χορτοφάγοι αλλά και για άτομα που αθλούνται!